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Búzios é um verdadeiro paraíso para os apreciadores da boa mesa. Restaurantes franceses, italianos, tailandeses dentre outros servem suas delícias aos mais exigentes paladares. A razão dessa diversidade é a quantidade de estrangeiros que vieram passar uns dias na cidade, se apaixonaram e por aqui ficaram. De fora, trouxeram seus temperos e segredos. O carro-chefe da culinária local são os peixes e frutos do mar. Afinal, Búzios tem sua origem numa vila de pescadores e está cercado de praias por todos os lados.
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Lasgostim no Pátio Havana: gastronomia com vista para o mar
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A maioria dos restaurantes fica na Rua das Pedras ou na Orla Bardot, um lindo trecho que liga a Rua das Pedras à praia dos Ossos, berço do povoado de Búzios. Uma ótima dica na Orla Bardot é o badalado Bar do Zé, que apesar do nome é na realidade um autêntico restaurante no melhor estilo buziano. Os pratos são servidos em mesas estampadas e as velas são a iluminação predominante do local. Da cozinha saem deliciosos risotos, como o de camarão com brie, arpagos e azeite de trufas, peixes como o cherne com mix de cogumelos e ainda massas frescas e carnes.
Perto dali, para quem procura sabores mais exóticos a pedida é o tailandês Sawasdee. O restaurante pode ser incluído sem medo dentre os melhores do país neste tipo de culinária. O cardápio é comandado por Marcos Sodré, que em 2007 abriu uma filial da casa no Rio de Janeiro. Dentre os destaques, medalhão de salmão grelhado com manga fatiada ao molho agridoce, hortelã e pimenta rosa. De entrada tem rolinhos primavera recheados de carne de siri ou salada de manga com camarões frescos. Imperdível.
O Shiitake é outra opção inspirada em receitas orientais, com receitas como o sashimi de salmão temperados com azeite quente. Para os fãs da culinária japonesa o pequenino e muvucado Tanakeria, do chef Yasuto Tanaka, o descolado Captains Bar ou o Zuza são boas opções.
Na Rua das Pedras, o Cigalon, funciona na mesma casa onde Brigitte Bardot escolheu para se hospedar durante sua estada em Búzios nos anos 60. À mesa, pratos com toque francês. Só para dar água na boca a chef Sonia Persiani comanda pratos como o peito de pato com mel, gengibre, melão e especiarias ou ainda o Camarões VG com "mignonette de café", purê doce de batatas e baunilha. A poucos metros uma portinha escondida leva ao interior do Chez Brigitte. O restaurante resume tudo aquilo que Búzios é: charmoso, descontraído e com um certo ar sofisticado. Funciona de frente para o mar na pousada da simpática theca Brigitta. Na porta, placas indicam os 4 idiomas falados pela proprietária. O forte de lá são os grelhados de peixes e frutos do mar, mas para quem não gosta muito de peixe tem picanha fatiada ou salsichões servidos com baked potato e molhos. Os preços, porém, estão um pouco inflacionados mesmo com a queda do dólar...
Quase ao lado o "S´Essa Rua Fosse Minha" esbanja charme e bom gosto. O restaurante fica no antigo endereço do atelier da pintora Abigail Schelmm, no meio da Rua das Pedras. Oferece um cardápio variado e mesas em um ambiente rústico e agradável ou ainda em uma deliciosa varanda com vista para Praia do Canto, sendo uma boa opção também para um almoço no fim de tarde curtindo um lindo pôr do sol. O forte são os frutos do mar como a cavaca grelhada ao molho de alcaparras com batata gratinada.
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Durante e depois da praia...
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Durante o dia uma opção é beliscar nos quiosques e bares nas praias. A maioria serve anchovas e pargos na brasa, porções de camarões e lulas pescadas no dia. O canto esquerdo da praia da Ferradura tem várias opções como os crocantes pastéis de camarão do Samucas Bar. Na Brava, experimente as porções de frutos do mar do bar do Camarão Preto. Em José Gonçalves, prove as casquinhas do Ranieri. Em meio a agitação de Geribá não deixe de degustar os incrementados sanduíches e o açaí do badalado Fishbone Café.
A cidade oferece, também boas opções à quilo. No Centro, o Boom, Buzin e Bananaland, todos na Rua Turibe de Farias (paralela a Rua das Pedras) são os mais procurados e têm boa comida em ambientes bem transados. Há também os restaurantes que servem a chamada cozinha artesanal Buziana. É comida honesta, boa e barata. No centro, não perca o tradicional restaurante do David. Em Geribá tente o Barbado, Gaivota ou numa linha mais saudável o informal e gostoso Café com Pitanga.
Saindo do circuito das praias, uma boa alternativa é seguir para o Porto da Barra, um novo espaço gastronômico que funciona anexo à peixaria de Manguinhos. Instalados sobre um deque de madeira entre a praia e um bonito mangue, bares e restaurantes servem pratos variados dia e noite. Por lá estão o pioneiro Bar dos Pescadores, de onde se pode apreciar um dos mais belo pôr-dol-sol de Búzios; o Bar do Mangue, especializado em grelhados; o Hedonista; o Primitivo; o Captains Sushi; e o Zuza, comandado por Christopher Cabicieri, ex-chef do restaurante carioca Nakombi.
Não deixe de experimentar também o Restaurante da Gisele (ex-comandante do Bar dos Pescadores de Manguinhos), que continua oferecendo seus famosos pastéis de camarão e lagostim no bafo, agora em sua nova casa, em Manguinhos.
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O Pátio Havana impressiona pela arquitetura e decoração, assinadas por Hélio Pelegrino e Sig Bergamin, de seus 5 ambientes diferentes: whisqueria, adega, charutaria, pátio e o bistrô. Tem sempre música de qualidade e ao fundo várias mesas voltadas para o mar. Dos mesmos donos, a Estância Don Juan tem carnes trazidas de Cabana Las Lilas (Argentina) e vinhos selecionados da Adega Trapiche.
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O Don Juan tem carnes argentinas para quem não gosta muito de peixe.
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Outra boa opção é a Pizzaria Caprichosa. Suas pizzas, famosas no Rio, seguem o estilo italiano DOC e são feitas em forno a lenha com ingredientes frescos e selecionados. O aconchegante italiano Parvati, decorado com fotos de folclóricos personagens de Búzios ou o Bistrô Escondido, literalmente escondidinho dentro da loja Casa Nativa em Manguinhos, estão dentre as melhores opções para saborear massas frescas.
Reserve pelo menos um dia para ir ao Chez Michou. Seus crepes, com os mais variados recheios, fazem sucesso há mais de vinte anos. No cardápio está o brasileiríssimo crepe de carne seca com catupiry ou o clássico Alessandro (queijo, presuto, tomate e orégano). Para sobremesa, experimente o crepe de banana com chocolate, crocante e sorvete de creme: imbatível.
Para um lanche rápido, o Pepê capricha nas receitas saudáveis, em especial nos sucos e sandubas. Na mesma linha o Delika Búzios segue fazendo sucesso com seus bem recheados sanduíches no pão árabe.
Passando para as sobremesas não perca as tortas do Café Maré Mansa, como a famosa torta de banana com chocolate e ainda os sorvetes de cheassecake ou goiabada com queijo da sorveteria Mil Frutas. Depois disso tudo, é só passear bastante durante o dia para queimar as calorias do dia anterior.
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Para depois da praia: Almoços e lanches©
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Bares e Restaurantes de praia©:
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Guia de Viagem a Búzios
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